Loader

Recipe Search

Recipe Types: Beldi & gezond , Deegwaren , Dieet , Diversen , Dranken , Hoofdgerechten , Kinderen , Koekjes , Nagerechten , Ramadan , Salades , Sandwiches

Tajine van visballetjes in tomatensaus

2011-02-28
  • Servings: 4
  • Prep Time: 45m

More From This Chef »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (4.2 / 5)

4.2 5 20
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

20 People rated this recipe

Post Views: 22.454
Related Recipes:
  • Gezonde Mueslirepen

    Gezonde Mueslirepen een verantwoord tussendoortje

  • Linzen-tonijnsalade

    Linzen-tonijnsalade

  • Fusilli met tonijn

    Fusilli met tonijn

  • Bloemkoolovenschotel met kip en ananas

    Bloemkoolovenschotel met kip en ananas

  • Spaghetti met rode pesto

    Spaghetti met rode pestosaus

Nutritional Info

This information is per serving.

  • Vegetarisch

    Nee

  • Lactose

    Nee

  • Dieet

    Nee

  • Gluten

    Nee

  • Kcal

    Onbekend

  • Vet

    Onbekend

  • Eiwitten

    Onbekend

  • Carbohydraten

    Onbekend

Lekker en gezond; vis en de ontelbare gerechten die je er mee kunt maken…. Deze visballetjestajine kan je maken met elke witte vissoort die je lekker vindt, zoals kabeljauw, wijting, heek, etc…..

Ingredients

  • - 500 gram witvisfilets (naar keuze, zie boven);
    - 4 geperste tenen knoflook;
    - 4 geraspte trostomaten;
    - 4 eetlepels fijngehakte platte peterselie en verse koriander;
    - 4 eetlepels rijst;
    - 5 eetlepels olijfolie;
    - 1 eetlepel tomatenpuree;
    - 1 koffielepel komijnpoeder;
    - 1 1/2 koffielepel paprikapoeder;
    - 2 laurierblaadjes;
    - 1 groene of rode Spaanse peper;
    - een handje groene olijven;
    - zout en peper naar smaak.

Method

Step 1

Hak de visfilets fijn in een keukenmachine samen met 1/2 koffielepel komijnpoeder, 1 koffielepel paprikapoeder en zout naar smaak.

Vermeng het vismengsel met 2 geperste tenen knoflook, 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie en verse koriander, 2 eetlepels olijfolie en de rijst. Maak kleine balletjes van het mengsel en houd apart.

Bedek de bodem van een tajine (of een kookpan als je geen tajine hebt) met de geraspte tomaat vermengd met 2 geperste tenen knoflook, 1 eetlepel fijngehakte platte peterselie en verse koriander, de tomatenpuree verdund met een klein beetje lauw water, 1/2 koffielepel komijnpoeder, 1/2 koffielepel paprikapoeder, de laurierblaadjes, 3 eetlepels olijfolie, peper en zout naar smaak en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen op middelmatig vuur.(af en toe omroeren)

Voeg er dan de visballetjes en de rode/groene spaanse peper aan toe, doe het deksel op de tajine (of de kookpan) en laat op zacht vuur zachtjes koken tot de visballetjes gaar zijn (ongeveer 15-20 minuten).

Voeg enkele minuten vóór het einde van de kooktijd de groene olijven toe en warm ze mee. Versier met dunne schijfjes (ingelegde) citroen en bestrooi met het restant van de fijngehakte platte peterselie en verse koriander.

Dien op met daarbij verschillende salades en vers Marokkaans (of Turks) brood.

Deel dit recept met anderen
Recipe Type: , Tags: , , , , , , , , Ingredients: , , , , , , , , ,

    Geef een reactie

    Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.