Soesjestaart

Step 1

BismIllah

verwarm de over voor op 225 °

Bekleed 2 bakplaten met bakpapier

Zeef de bloem met het zout boven een kom.

smelt de boter in 3 dl water in een grote steelpan

en breng het langzaam aan de kook

zet het vuur als de boter is gesmolten hoog

Voeg direkt de bloem in een keer toe en roer alles goed door elkaar

draai het vuur laag en klop het deeg tot het gaat glanzen ( ongeveer 1 minuut)

Laat het een minuutje afkoelen.

Klop dan één voor één de eieren toe .Steeds pas een ei toevoegen als het eerste volledig is opgenomen.

Het laatste ei klop je in een kopje los en klop dat beetje voor beetje door het deeg. let op het deeg mag niet te dun worden anders stoppen met het toevoegen van het ei

teken een cirkel van 18 cm doorsnede op het bakpapier en leg deze op de bakplaat

Verdeel 5 flinke eetlepels deeg gelijkmatig over de cirkel en bak deze "taartbodem" 15 minuten in de oven goudbruin

Schep met 2 eetlepels 20 bergjes deeg ter grote van een pingpongballetje op het tweede bakblik. Bak de soesjes in ongeveer 20 minuten in het midden van de oven goudbruin

De soesjes zij gaar als we heel licht aanvoelen

laat de soesjes en de bodem op een rooster afkoelen

Klop de vanillevla met de slagroom en de 6 eetlepels suiker en de slagroomversteviger stijf

Knip de afgekoelde soesjes open en vul deze met de vanilleroom

Glazuur;

Roer in een schaaltje 100 gram poedersuiker met een paar theelepls koudwater tot een dik glad papje zonder klontjes

Zet de bodem op een taartschaal bestrijk hem met 2 eetlepels van het glazuur. Doop de gevulde soesje één voor één in het schaaltje glazuur, druk ze in de kokos en stapel ze op de taartbodem.

strooi de rest van het kokos en veel poedersuiker erover

TIP 1 ; in plaats van glazuur kan je ook gesmolten chocolade nemen ook heel lekker en de soesjes kan je natuurlijk ook alleen vullen met slagroom.

TIP 2 ; gekregen van onze zuster SJAAHIDA (zie commentaar) neem kant en klare soesjes overgiet die met gesmolten chocolade en bestrooi ze met pistachenootjes of gemalen amandelen . Op deze manier maak je de taart veel sneller. Lof voor SJAAHIDA