Lams karbonade stoofschotel met tortilla

Step 1

Bestrooi de karbonaden met zeezout en peper en bak ze in de koekenpan goud bruin.

Doe nu de karbonades in een hapjes pan op de bodem, met een beetje olie.

Leg er de helft van de ui en tomaat op en strooi er de helft van de basilicum op.

Leg nu weer een laagje karbonaden en weer wat tomaten, uien, basilicum en de takjes rozemarijn.

bestrooi met wat zout en peper en doe er 1 koffie kopje water bij en laat dit 2 uur sudderen.

Tortilla:

- in blokjes gesneden aardappels

- 2 courgettes

- paar blaadjes basilicum

- 30 ml kookroom

- 5 eieren

Bereidingswijze:

Bak de aardappelen in de friteuse.

Doe nu in een koekenpan de courgette in ringen gesneden en bak ze aan beide kanten gaar.

Leeg de olie uit de koekenpan en doe nu de gebakken aardappelen erbij.

Giet de eimengsel erover heen.

En bak aan beide kanten gaar.