Lahmacun

Step 1

* je maak het deeg door alles te vermengen water moet lauw/warm zijn des te sneller rijst je deeg.

* je maakt het gehakt mengsel ik zelf doe alles in de keukenmachine en draaien maar.

* als het deeg 2 keer de hoeveelheid is kun je aan de slag kneed nog een keer en maak kleine bolletjes van het deeg. dit laat je rusten onder een theedoek

* verwarm de oven voor ik doe altijd onder en boven hitte en 225 graden

* nu kun je alvast een aantal vellen bakpapier gaan scheuren-knippen op de maat van je ovenbodem

* deeg uitrollen tot ovalenvorm zo dun mogelijk 2 mm of 3 dat op bakpapier leggen en besmeren met gehakt mengsel

ik maak altijd zeker 6 lahmacun vooruit zodat ik het makkelijk kan bijhouden als ze in de oven zitten, want dan gaat het snel.

* doe de lahmacun in de oven direct op de bodem ong. 5 min als onderkant mooi kleurtje heeft eruit en volgende erin ga zo door dat al je deeg op is en klaar!

als ze pas uit de oven komen zijn ze knapperig als je ze opstapeld met de gehakt kanten tegen elkaar en wacht zal het deeg zacht worden en zijn ze makkelijk op te rollen.