Loader

Recipe Search

Recipe Types: Beldi & gezond , Deegwaren , Dieet , Diversen , Dranken , Hoofdgerechten , Kinderen , Koekjes , Nagerechten , Ramadan , Salades , Sandwiches

Inktvis in een pittige kerriesaus

2005-11-21
Inktvis in een pittige kerriesaus

More From This Chef »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (3 / 5)

3 5 2
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

2 People rated this recipe

Post Views: 11.620
Related Recipes:
  • Linzen-tonijnsalade

    Linzen-tonijnsalade

  • Fusilli met tonijn

    Fusilli met tonijn

  • Kaasuibroodjes

    Kaasuibroodjes

  • Kaasrolletjes

    Kaasrolletjes

  • Seffa Medfouna

Nutritional Info

This information is per serving.

  • Vegetarisch

    Nee

  • Lactose

    Nee

  • Dieet

    Nee

  • Gluten

    Nee

  • Kcal

    Onbekend

  • Vet

    Onbekend

  • Eiwitten

    Onbekend

  • Carbohydraten

    Onbekend

Ingredients

  • Ingrediënten
    2-3 sjalotjes
    2 theelepels knoflook, fijngehakt i
    8 gedroogde rode pepertjes, geweld en ontpit
    1-1 1/2 eetlepel koriander
    3 theelepels djinten (komijn)
    45 g gedroogde kokossnippers
    1 theelepel koenjit (kurkuma)
    4-5 eetlepels kokos- of arachideolie
    6 schijfjes verse gember
    1 stengel sereh (citroengras), in de lengte gehalveerd
    3 citrusblaadjes
    5 dl dikke kokosmelk
    zout en versgemalen zwarte peper
    750-800 g schoongemaakte inktvis, afgespoeld en in stukjes sneden

Method

Step 1

Draai in een keukenmachine een gladde pasta van de sjalotjes, knoflook, pepertjes, ketoembar, djinten, kokossnippers en koenjit.

Verhit de olie in een pan of wok en fruit de kruidenpasta er 5 minuten in. Doe er gember, citroengras, citrusblaadjes, kokosmelk en zout en peper (naar smaak) bij.

Breng het geheel aan de kook; temper het vuur en laat het 3-4 minuten al roerend pruttelen.

Voeg de inktvis toe en laat hem 3-4 minuten stoven tot het visvlees beetgaar is.

Als inktvis te lang wordt gekookt, smaakt hij niet zo goed omdat hij taai wordt.

Deel dit recept met anderen
Recipe Type: Tags: , , , , , , , , , , , , , , Ingredients: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

    Comments (3)

    1. posted by Rzinia on 22-11-2005

      dit ziet er lekker uit!

        Beantwoorden

    2. posted by soulfa on 07-08-2006

      die foto klopt niet

        Beantwoorden

    3. posted by jamilagirl on 04-09-2006

      wat raar ik had de goede foto bij geplaats.

        Beantwoorden

    Geef een reactie

    Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.