Peterselie tweejarige, winterharde, kruidachtige plant uit de schermbloemenfamilie.
De frisse, hartige smaak maakt peterselie een onmisbaar kruid in de keuken.
Harira is de nationale Marokkaanse soep. Het is een gebonden, rijk gevulde soep met als belangrijkste ingrediënten: tomaten, kikkererwten, linzen en selderij.